Café Caracolillo Colombia

Se estima que los caracolillos constituyen alrededor del 5 o el 10 % de una cosecha. Ocurren como resultado de una mutación natural, o un defecto dentro de una cereza de café, donde un óvulo no llega a polinizarse. Esto da como resultado espacio adicional para la única semilla en desarrollo. Dentro de este espacio, crece una semilla más grande y redonda. Esto es un caracolillo.

100% Café Arábica.

PECULIARIDADES

Al ser el único grano, un caracolillo no necesita compartir nutrientes entre dos granos separados, y por lo tanto, tiene un perfil de sabor superior. Una acidez brillante, y un dulzor y sabores concentrados y complejos en una taza.